サンマの完全包囲

【名称】水産加工物 【商品名】秋の味覚　糠さんまへしこセット 【原材料：さんま・さば(国産)・米糠・米麹・赤唐辛子・いしる(魚醤)・食塩 】 【内容量：糠さんま2尾入り1パック　糠さば(へしこ)　一本】注意：お酒【ひやおろしは付きません】 【賞味期限：90日】 【原料原産地：石川県産】 【保存方法】お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。

【製造者】油与商店　 　　　　　石川県金沢市金石北二丁目1−33 【美味しいお召し上がり方】 糠をこそげとり、アルミホイルの上に魚を置いて、グリルでさっと炙ります。

糠の香ばしさと魚の旨味が重なり、あったかご飯のお供に最適です。

糠さんま2尾入り×1パックと糠さば1本×1パックを製造工場から直接お届けいたします！生さんまと比べてどう違うの？　：　生さんまと比較して、【糠さんま】は発酵・熟成させた商品であるので、魚自体の持つ旨味がより一層引き出され、また凝縮されています。

 さらに、発酵・熟成により青魚特有の生臭みが抜けます。

 そして、保存効果が高いだけでなく、ビタミンやミネラルなどの栄養価がアップします。

北海道の製品と比べてどう違うの？　：さんまの原産地でも【糠さんま】も加工されています。

確かに獲れたての鮮度感といったところは、北海道には敵わないと思います。

 ただ油与商店の特製【糠さんま】は、ここ北陸地方特有の風土が生み出す自然・食へのこだわりや、加賀百万石の時代からの伝統製法のこだわり により、趣の違う味わい深い逸品でございます。

 是非、食べ比べてみて下さい。

油与商店の伝統製法とは材料は常に新鮮な魚を、ひとつひとつ丁寧に木桶に漬け込んでいきます。

製法は江戸時代の頃より一切変えず、頑なに守り続けています。

先人の知恵により、魚本来の旨味を存分に引き出しています。

• 商品価格：3,280円
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